Miguela Lucía PortalesLa vecina localidad de General Madariaga se encuentra en máxima alerta sanitaria tras confirmarse un masivo brote de triquinosis que ya afecta a más de un centenar de personas. Ante la gravedad de la situación, el Municipio radicó una denuncia penal contra el propietario de una reconocida carnicería local señalada como el foco de origen.
La presentación judicial se tramita en la Fiscalía N° 8 y apunta al comerciante por presunto incumplimiento de las normas de control sanitario (artículo 206 del Código Penal). Además de la vía penal, el acusado podría enfrentar la pérdida definitiva de sus habilitaciones comerciales y millonarias demandas civiles por parte de los damnificados.
Este preocupante escenario enciende las alarmas en toda la región del Tuyú por los distritos vecinos del Partido de La Costa, Villa Gesell y Pinamar. La circulación y comercialización de chacinados sin el debido control de trazabilidad suele encender alertas de control en las rutas de la región para evitar la propagación del parásito.
El secretario de Salud de General Madariaga, Amadeo Echeverría, detalló que ya se registran 66 casos confirmados de la enfermedad, mientras que otras 35 personas permanecen bajo estricto tratamiento preventivo por presentar sintomatología compatible.
La carnicería involucrada fue clausurada de inmediato. Aunque el comerciante solicitó la reapertura del local, el Juzgado de Faltas local rechazó el pedido de manera preventiva para resguardar la salud de la población mientras avanza el proceso de investigación.
Durante las inspecciones bromatológicas en el comercio, las autoridades secuestraron 85 kilos de vísceras porcinas. El material fue derivado al Laboratorio Provincial de Azul, donde los análisis preliminares confirmaron de manera oficial la presencia del parásito Trichinella spiralis.
Echeverría remarcó que el brote se originó por la absoluta falta de controles sobre la mercadería faenada. Aunque la triquinosis presenta índices bajos de mortalidad, las autoridades sanitarias advirtieron que puede desencadenar severas complicaciones en adultos mayores o pacientes con patologías previas.
Cuando el parásito migra al tejido muscular a través del torrente sanguíneo, suele dejar secuelas crónicas y sumamente dolorosas. Entre los síntomas más persistentes se reportan dolores musculares agudos, fatiga extrema y cuadros de cansancio que alteran de forma permanente la calidad de vida.
Por este motivo, desde la comuna madariaguense y las áreas de Bromatología de la región insistieron en consumir únicamente productos porcinos rotulados. Esta etiqueta es la única garantía de que la carne pasó por los análisis de digestión artificial correspondientes para certificar que está libre del parásito.
